Vuelve uno de los cursos cortos más solicitado: «Cómo preparar Medialunas, Panes Saborizados y Dips para picadas». INICIO: Martes 13 de Agosto HORARIO: Martes a las 17:30 horas FRECUENCIA y DURACIÓN: Una vez a la semana; clases de 3 horas y media. Se dictarán 5 clases super intensivas con los siguientes Temas: ¡ANOTATE! – recordá…
Categoría: Secretitos
2024, MAYO: Decoración en azúcar sobre Cookies
En este curso se trabajará el arte en azúcar en forma individual. Aprenderás a cocinar Galletas perfectas para Modelar y a Decorar las Cookies elaboradas. El curso es 100% práctico y se entregará Recetario de masas y el Procedimiento de elaboración. DURACIÓN: 2 meses FRECUENCIA: 1 vez a la semana HORARIOS: Grupo 1 – 9…
Ciclo 2023: «Taller de Macarrones»
¡NOVEDAD! – Nuevo taller de 3 horas y media para aprender a elaborar Macarrones. ¡No te lo podés perder! Son clases demostrativas con degustación. Al final del taller te llevarás una caja de Macarrones para degustar. ¿Cuál sabor te tienta más: de naranja y chocolate o relleno de ganache de frambuesas?. Se dictarán el MARTES…
Ciclo 2023: Curso de «Decoración de Tortas»
Reservá estas fechas: 15 y 16 de Noviembre – 2 días de clase para aprender a Decorar Tortas. Son 2 clases prácticas de 3 y media horas cada una en el horario de 17 a 20:30 hrs. Las clases son presenciales y se dictan en zona Brazo Oriental. Estos son algunos de los tips o…
TALLERES de repostería en Invierno 2021
Para quienes no pueden realizar cursos de repostería de 3 meses, hemos creado TALLERES o WORKSHOPS. Se trata de actividades culinarias a realizar en un solo día, con una duración de 4 horas y media a 5 horas. Son clases intensas, demostrativas y participativas. Se muestra el paso a paso y el objetivo a lograr….
Cortar en capa bizcochuelos
Para cortar en capas una torta, es preferible que esté previamente refrigerada, ya que la masa estará más compacta y no se romperá al manipularla.
Desmoldar budines
Desmoldar flanes o budines se hace en caliente, sino el caramelo quedará pegado al molde.
El merengue perfecto
Para lograr un merengue perfecto no debe haber ni un rastro de yema en las claras que se vayan a batir.
Tip para elaborar Galletitas
Galletas con mejor textura se obtienen si refrigeramos la masa por lo menos unas seis horas.
Tortas con sabor a licor
Para que a una torta le quede sabor a licor, no lo agregues a la mezcla que se va a hornear. Lo mejor es preparar un almíbar, agrega el licor y con éste humectar la torta.
Claras a punto nieve perfectas
El secreto para que las claras a punto nieve salgan perfectas, es agregarle una pizca de sal o bicarbonato al comenzar a batirlas. También, recordar que es mejor usar la batidora en mínima velocidad durante todo el batido.
El sabor de la torta
El sabor de la torta también importa. Nos ocupamos de la estética de la torta para que el postre luzca bien en todas las fotos, pero no debemos olvidar el sabor de la misma. Si la torta es para un cumpleaños infantil donde la mayoría son niños, lo mejor es el clásico relleno de dulce…