Para quienes no pueden realizar cursos de repostería de 3 meses, hemos creado TALLERES o WORKSHOPS. Se trata de actividades culinarias a realizar en un solo día, con una duración de 4 horas y media a 5 horas. Son clases intensas, demostrativas y participativas. Se muestra el paso a paso y el objetivo a lograr….
Categoría: Secretitos
Cortar en capa bizcochuelos
Para cortar en capas una torta, es preferible que esté previamente refrigerada, ya que la masa estará más compacta y no se romperá al manipularla.
Desmoldar budines
Desmoldar flanes o budines se hace en caliente, sino el caramelo quedará pegado al molde.
El merengue perfecto
Para lograr un merengue perfecto no debe haber ni un rastro de yema en las claras que se vayan a batir.
Tip para elaborar Galletitas
Galletas con mejor textura se obtienen si refrigeramos la masa por lo menos unas seis horas.
Tortas con sabor a licor
Para que a una torta le quede sabor a licor, no lo agregues a la mezcla que se va a hornear. Lo mejor es preparar un almíbar, agrega el licor y con éste humectar la torta.
Claras a punto nieve perfectas
El secreto para que las claras a punto nieve salgan perfectas, es agregarle una pizca de sal o bicarbonato al comenzar a batirlas. También, recordar que es mejor usar la batidora en mínima velocidad durante todo el batido.
El sabor de la torta
El sabor de la torta también importa. Nos ocupamos de la estética de la torta para que el postre luzca bien en todas las fotos, pero no debemos olvidar el sabor de la misma. Si la torta es para un cumpleaños infantil donde la mayoría son niños, lo mejor es el clásico relleno de dulce…
Elegí el Personaje para tu torta
Tenemos gran variedad de Personajes para Tu Torta. ¡¡¡Elegí el tuyo!!!
Cocinar sin balanza
Cuando no tenemos una balanza de cocina se complica seguir algunas recetas. ¿Sabías que 1 cucharada al ras de harina equivalen a aproximadamente 10 gramos? Una taza al ras de harina son unos 130 gramos. Una taza al ras de azúcar pesa 220 gramos, mientras que 1 taza de cacao son 150 gramos.
Nos visitó en el Instituto de Beatriz Marino el gran Pastelero Argentino Néstor Reggiani.
Fue un deleite para los que nos gusta la Pastelería ver trabajar a un Grande de la Argentina.
Falta muy poco para la Expo Miss 15!! No te la pierdas!!
Estamos presente este año en la Exposición que realiza Revista «Miss 15 » en el Latu Pabellón Los Robles, los días 30 ,31 de agosto y 1 de setiembre, van a haber muchas sorpresas ,sorteos ,puedes ser tú la ganadora!!