El próximo Miércoles 9 de agosto comienza un nuevo curso de Repostería. Son 8 clases de tres horas y media (3.5hrs) que se realizan cada miércoles durante 8 semanas. Las clases se dictan a la hora 17.30 y son en modalidad Demostrativas / Prácticas. TEMAS / recetas del curso: Merengues italianos Saborizados (Café, Naranja, Caramelo,…
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2022: Curso corto de Repostería Avanzada
El 12 de mayo de 2022 comienza un nuevo curso corto de Repostería Avanzada (nivel 2) Se dictarán 8 clases de 3 horas y media, una vez a la semana, a la hora 18. EL REGALO IDEAL PARA MAMÁ Las clases son demostrativas y prácticas y se tratarán los siguientes temas: Crema Mantequilla (Buttercream) y…
El merengue perfecto
Para lograr un merengue perfecto no debe haber ni un rastro de yema en las claras que se vayan a batir.
Claras a punto nieve perfectas
El secreto para que las claras a punto nieve salgan perfectas, es agregarle una pizca de sal o bicarbonato al comenzar a batirlas. También, recordar que es mejor usar la batidora en mínima velocidad durante todo el batido.
El sabor de la torta
El sabor de la torta también importa. Nos ocupamos de la estética de la torta para que el postre luzca bien en todas las fotos, pero no debemos olvidar el sabor de la misma. Si la torta es para un cumpleaños infantil donde la mayoría son niños, lo mejor es el clásico relleno de dulce…